"Pastís" de nabius amb xocolata

Avui va de postres!

Abans de començar...
Per qui no sàpiga que són els nabius, és un tipus de fruit del bosc força usat en pastisseria.  Podria ser que els conegueu amb el nom d'aranyons o en castellà "arándanos", i en trobem de diferents colors: blau, negre i vermell. Ah, a més a més, són beneficiaris per la salut.

Tot i que a casa meva no són molt de fruites del bocs, recordo un dia que, no se per què, teniem un paquet de nabius secs al rebost i, junt amb la meva germana gran, en aquell moment molt embarassada i plena de capritxos culinaris, vam decidir posar-los en un pa de pessic per les postres del diumenge. I, per sorpresa meva, va quedar molt més bo del que em pensava!

Al no saber amb quin tipus de pa de pessic quedaria millor, vam decidir anar al més segur i fer el més típic de la meva mare, i segurament de la majoria de mares i àvies del món... la coca de iogurt.

Un pa de pessic o coca, com volgueu dir-li, ràpid, senzill i amb ingredients que acostumen a ser a totes les cases.
Així doncs, l'únic que havíem de fer era agregar-li els nabius i cobrir-lo amb xocolata.

Més avall us deixo la recepta. Dir-vos que treien els nabius i la xocolata de la recepta, obtindreu una coca de iogurt la mar de bona també.



Ingredients per la coca de iogurt amb nabius
Amb mesures del recipient del iogurt, com sempre s'ha fet a casa!

3 Ous
1 iogurt, jo normalment li poso de llimona perquè li doni més sabor, però natural també serveix.
3 mesures de iogurt de farina
2 mesures de iogurt de sucre
1 mesura de iogurt d'oli d'oliva suau.
1 sobre de lleva químic, el típic royal
Una mica de sal
Mantega per untar el motlle
 80-100 gr de nabius secs
Cobertura de xocolata

*Nota: la meva àvia, si no recordo malament, en lloc de posar-hi una mesura d'oli, en posava mix d'oli i mix d'anís.

Els pasos: 
No us dic d'usar la Kitchenaid o una amsadora, perquè es una barreja que es fa en un moment.

• Pre-escalfem el forn a 200º
• En un bol posem els ous i hi afegim el sucre, i sense parar de remenar la resta d'ingredients, menys els nabius.
• Untem el motlle amb mantega i hi afegim una mica de massa, que cobreixi el cul del motlle.
• Afegim els nabius a la resta de la massa i l'acabem de repartir. 
• Enfornem uns 10min a 200º i punxem al centre, amb un escuradents per exemple, per mirem que no surti sec, sino el deixarem uns minuts més i repetirem pas. Deixem refredar.
• Desfem la cobertura i l'escapem per sobre i els costats ajudant-nos d'una espàtula o llengua. 

En quant a la cobertura de xocolata, us recomano seguir les instruccions del fabricant.


Espero que us agradi,
SALUT!

El Roca bar, els germans Roca a base de tapes

Roca bar.

Ahir, com a sorpresa inesperada, vaig tenir l'ocasió d'anar a fer unes tapes al Roca bar de l'Hotel OMM

Situat al carrer Rosselló de Barcelona, al lobby de l'Hotel OMM, el Roca bar és un fantàstic lloc, senzill però al mateix temps amb classe, on anar a compartir unes tapes, plats o entrepans de la mà dels germans Roca.
Un espai on anar a qualsevol hora del dia, amb o sense reserva. Amb zona de cocktails per la nit, i una barra d'ostres i cranc de "Fishhh!.

Un ambient molt agradable i un servei ràpid i correcte.

A més, ofereixen un menú diari de 19€ als migdies.


Una de les coses que més em va cridar l'atenció, va ser una de les seves noves creacions, de les quals encara no n'havia sentit a parlar, els Rocadillos. Un brioix farcit i marcat amb el dibuix de la coneguda "R" dels germans. Cruixent per fora i al mateix temps molt esponjós i suau.
L'oferien: de pollastre al curry, d'anguila lleugerament fumada amb teriyaki, de garrí ibèric o de cua de bou al vi.

Foto extreta de la web

Una altre cosa que em va cridar l'atenció van ser les braves (les podeu veure al fons de la foto de les croquetes).

Una brava amb forma de gofra on, en els seus respectius forats, hi han els dos tipus de salsa, la brava o d'allioli, intercalats. Estan bé de veure, per la seva forma original, però tampoc repetiria...

Croquetes de Pernil

Timbal de poma i foie amb oli de vainilla

 També vaig poder degustar les xips de carxofa, l'ensaladilla rusa, curiosa però re fora de lloc, i el trio de mini hamburgueses, de vedella i bou, tampoc re de l'altre món.

En canvi, el timbal de poma i foie, per mi, es va emportar el primer lloc. Un foie molt suau  i en perfecte harmonia amb la poma i l'oli de vainilla. M'he l'hagués menjat tot jo sola!

He de dir que m'hagués agradat provar moltes més coses, però el paladar de la meva germana encara no és prou... madur.
Espero tornar-hi amb algú amb un paladar més refinat i poder provar més curiositats de la carta, amb sabors i combinacions més innovadors i diferents.

No vam tenir l'ocasió de provar el coulant de xocolata negre, però la tarta fina de poma estava realment bona.
 Sens dubte, a la carta de postres, no van faltar els conegus gelats del Rocambolesc.

Respecte al preu...

Volta sobre els 25-35€ per persona, si no t'accedeixes i et demanes el Joselito, clar.

Algunes tapes, segons el meu punt de vista, tenien preus desorbitats per el que realment eren, suposo que portar el nom de "Roca" apuja el preu, però no eren tan sorprenents com per posar uns preus tan alts.

 Tot i així, us animo a anar-hi i veureu vosaltres mateixos

Canelons de pularda amb salsa de ceps 

           Aquí us deixo l'enllaç a la carta
                   per si li voleu fer un cop d'ull. 
                            " La carta del Roca bar "